آثار موقع طعام وأدوات طبخ تعود لأكثر من 8000 سنة – الرياض-الثمامة

           على بُعد بضعة كيلومترات من مدينة الرياض، وفي قلب صحراء الثمامة، تقف أطلال مبنى دائري صغير يُعيد فتح صفحة قديمة من تاريخ الإنسان في وسط الجزيرة العربية. هذا المبنى يعود إلى العصر الحجري الحديث (النيوليثيك)، ويُقدّر عمره بما يقارب ثمانية آلاف سنة، أي إلى الفترة التي بدأ فيها الإنسان لأول مرة يستقر ويزرع ويطوّر أدواته لإنتاج الطعام.

صورة آثار مطبخ، تعود ل8000سنة، الرياض، الثمامة

صورة(1) المصدر (موسوعة التراث الشعبي، وكالة الآثار والمتاحف السعودية 1998م)

           يتميّز المبنى بهندسته الدائرية المبنية من الحجارة والطين، وهي سمة معروفة لمستوطنات النيوليثيك التي تعتمد على البساطة والمتانة في الوقت ذاته. لكن الأثر الأهم لم يكن في جدرانه بقدر ما كان في الأدوات الحجرية التي وُجدت داخله وحوله—قطع ملساء من الحجر تعود لطواحين بدائية، استخدمها الإنسان لطحن أو سَحْن الحبوب التي بدأ بزراعتها في تلك الحقبة.

صورة بعض بقايا من أدوات تستخدم لسحق الحبوب يعود تاريخها لأكثر من 8 الف سنة عثر عليها بجوار الموقع.

صورة (2)المصدر (موسوعة التراث الشعبي، وكالة الآثار والمتاحف السعودية 1998م)

هذه الأدوات تكشف جانباً مهماً من تاريخ الإنسان و غذائه القديم في الجزيرة العربية؛ فعملية طحن الحبوب تُعتبر أولى الخطوات التي مهّدت لظهور الخَبز، والعصائد، والأطعمة الأساسية التي شكّلت غذاء الإنسان لآلاف السنين،وتؤكد هذه المكتشفات أن سكان المنطقة لم يكونوا مجرد رُحّل، بل مارسوا الاستقرار والزراعة، وزرعوا أصنافاً من الحبوب التي كانت تتكيف مع بيئة نجد القاحلة، و وجود مبنى كهذا في الثمامة يضع وسط الجزيرة العربية ضمن المناطق التي شهدت مبكراً تحول الإنسان من الصيد والجمع إلى الإنتاج الزراعي، ويمنح الباحثين اليوم نافذة حيّة لفهم أصول المطبخ النجدي وما قبله، حين كانت الحبوب تُسحق على حجارة كهذه قبل أن تصبح جزءاً من عادات الطعام المتوارثة حتى يومنا هذا، ولا تمثل هذه المستوطنة مجرد بقايا معمارية، بل ذاكرة للطعام الأول الذي شكّل إحدى أهم محطات تطور الإنسان في هذه الأرض.