| الأكلة | الوصف | الصورة |
|---|---|---|
| المفطح | عبارة عن خروف مطبوخ بالكامل دون أن يقسم إلى أجزاء وهو وجبة الولائم والضيوف. | صورة |
| الكبسة | وهي أشهر المأكولات السعودية وتكون غالبا في معظم مناطق المملكة وتتكون من الأرز والدجاج أو اللحم كلحم الغنم، الإبل أو البقر. |  |
| المطازيز | عبارة عن عجينة مخبوزة ومقطعة تغمس في مرق وتكون وقت الغداء. |  |
| المنسف | وهو عبارة عن قطع من لحم الخروف موضوعة داخل مرق من اللبن والبقل وتؤكل بالخبز أو مع الرز. |  |
| الجريش | قمح مطحون يطبخ بالماء وقد يضاف إليه اللبن. |  |
| القرصان | أقراص من الخبز الرقيق مغموسة بمرق اللحم أو الخضار. |  |
| المرقوق (الوسطى) | يُحضَّر من الطحين البر(القمح) ويضاف له الملح والماء ويعجن ويترك إلى أن يُطبخ اللحم إلى مرحلة نصف استواء ثم تضاف الخضراوات إليه بعدها تُفرد العجينة في نفس القدر نفسه على المرق إلى أن تكون رقيقة جدًا. | صورة |
| مثلوثة | المثلوثة مكونة من ثلاث وصفات مختلفة: الأرز والقرصان والجريش. | صورة |
| الكليجا | هي الحلوى المشهورة في القصيم تتكون من دقيق القمح والسكر والعسل وبعض التوابل. |  |
| الحنيني | يتكون من التمر المهروس مع الخبز المصنوع من دقيق القمح. |  |
| المراصيع | عبارة عن رقائق الخبز وقد تكون بالعسل أو البصل. | صورة |
| كبيبة حائل | تتكون من ورق العنب محشو باللحم والأرز. | صورة |
| الصبة | عبارة عن شطيرة عنصرها الأساسي الفلافل حيث يضاف إليها البطاطس المقلية وعدد من الخضار المتنوعة. |  |
| المقشوش | أكلة شعبية من الخبز (وصف إضافي: رقائق خبز رقيقة). | صورة |
| بكيلة | وهو عبارة عن طبق مصنوع من التمر السكري والسمنة. | صورة |
| شيش برك | وهو عبارة عن لحم مفروم، مطهو مع الحليب والعجين والمبهّر بالثوم والكزبرة والصنوبر. | صورة |
| تيدماج | وهو عبارة عن الكمأة، وحبات الحمّص، واللوبيا والبرغل. | صورة |
| تشريبة | وهو عبارة عن لحم أو دجاج، ويقدم فوق قطعة من الخبز. | صورة |
| عيش حساوي | وهو عبارة عن رز مزروع في محافظة الأحساء – ومن ذلك اكتسب اسمه – وهو بني اللون يحضر مع الكثير من التوابل والمكسرات. | صورة |
| الربيان (مع الرز) | ويطبخ مع صلصة الطماطم ثم يوضع مع الرز ويكون الوجبة الرئيسة. | صورة |
| الكنعد (السمك) | وهو نوع من أنواع الأسماك يقطع إلى شرائح ثم يقلى بالزيت ويقدم مع السلطة. | صورة |
| مكبوس السمك أو الدجاج | أرز يعمل على الطريقة الشرقية مع السمك أو الدجاج واحيانا اللحم. |  |
| الخبز الأحمر | خبز أسمر يمزج بالتمر. | صورة |
| الهريس (الشرقية) | يحضّر من اللحم والقمح والسمن. | صورة |
| السليق | وهو رز مطبوخ بالحليب ويكون متماسكًا، ويكون بالعادة مع الماعز المشوي. |  |
| الصيادية | طبق من الرز والسمك. | صورة |
| فتة (بالعسل والسمن) | قرص من الخبز المفروم صغير يوضع عليه العسل والسمن. | صورة |
| القوزي | طبق من الرز والمعكرونة والبرغل معا ويوضع فوقه خروف مشوي وهو الطبق الرئيس في المناسبات والحفلات الكبيرة. | صورة |
| الكبدة (الحجاز) | وهي عبارة عن كبدة غنم مطبوخة، مع البصل والطماطم. | صورة |
| التقاطيع | وهي عبارة عن كرش الغنم مع البهارات. | صورة |
| المعصوب (الحجاز) | وهو عبارة عن الموز والفطير المفروم، والعسل والسمن والقشطة. | صورة |
| عريكة حجازية | وهي عبارة عن فطير مفروم، والعسل والسمن والقشطة وجبن شيدر وتمر. | صورة |
| دبيازة | وهي حلى مكون من قمر الدين والمكسرات والسكر. | صورة |
| الفول (المدمس) | وهو عبارة عن طبق فول، يحتوي على بهارات وبصل وسمن أو زيت. | صورة |
| مطبّق | هو عبارة عن عجينة، وحشوة مكونة من اللحم المفروم والبيض والكراث. | صورة |
| السقطة | هو عبارة عن مجموعة من الكرشة والكبد والقلوب والكلاوي. | صورة |
| مختوم اللحم | يتكون من اللحم بالعظم مع صلصة الطماطم والبهارات. | صورة |
| شوربة المقادم | هو عبارة عن مرق فيه أقدام الخرفان. | صورة |
| مرقة الهوى | هي مرقة خالية من اللحم، حيث يكشن البصل في السمن ويصب المرق على الخبز. | صورة |
| الحنيذ | وهو عبارة عن لحم ماعز يدفن بحفره داخل الأرض ويوضع فوقه الفحم ويستمر قرابة أربع ساعات ثم يقدم مع الخبز والارز والعسل. | صورة |
| الرقش | عبارة عن رقائق من خبز قمح البر ترق وتخبز ثم توضع الرقائق بعد خبزها بعضها فوق بعض في إناء يسمى (المدهن). | اضافات موقع عاداتقم بملء النموذج أدناه، وسنكون على اتصال بك قريبا. اضافات موقع عاداتقم بملء النموذج أدناه، وسنكون على اتصال بك قريبا. اضافة محرر لموقع AADAATانضم لفريق التحرير اضافات موقع عاداتقم بملء النموذج أدناه، وسنكون على اتصال بك قريبا.
راحصل على آخر الأخبار
اشترك في نشرتنا الإخبارية الأسبوعيةاحصل على إشعارات حول المقالات الجديدة |
